高雄楠梓美食推薦《初肉》撲滿整碗烤牛肉的日式牛排丼飯
高雄楠梓美食推薦《初肉》撲滿整碗烤牛肉的日式牛排丼飯
今天高雄超愛吃美食指南要介紹楠梓美食《初肉》，日式牛排丼飯的牛肉通常都是洋蔥與醬汁燉煮的牛肉片，這間《初肉》則是撲滿了7分熟鮮嫩烤牛排的牛排丼飯！《初肉》位於台糖量販店後方土庫三路上，愛大口大口吃肉的您絕對不能錯過高雄超愛吃所推薦的《初肉》日式牛排丼飯！
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日式美食《初肉》牛排丼飯嚴苛的用餐規定
來《初肉》用餐必須先接受老闆娘嚴格的用餐規定：
- 每天限量100份
- 無法電話訂位
- 必須現場拿號碼牌候位
- 人到齊了才能入座
- 不能外帶
- 點完餐後不可追加
用餐的條件相當嚴苛，想吃就必須自己提早來排隊，《初肉》的牛排丼飯到底有什麼吸引力，值得人們克服這些難關也一定要吃到它呢？
＊老K建議：店家用餐的規定相當的「硬」，建議大家一定要提前去領取號碼牌，不然用餐時間人一多，絕對會讓您等的很久，又遇到店家繁瑣的規定加上1顆★的服務態度而掃興！
《初肉》採用木頭的日式裝潢，門口的餐車就是烤肉的地方，遠遠就能聞到烤肉香~
《初肉》的牛排雖然是使用瓦斯爐烤爐不是使用炭火，但是牛排的火侯掌握的很好，烤出來的牛排是粉紅色的香嫩肉質、沒有血水、又不會太老，為他們家的日式牛排丼飯加了不少分！
店內的沒有湯品，但是有可樂以及啤酒可以點，除此之外還有免費提供的蘋果水果茶可以喝！酸酸甜甜的有解膩的效果，與他們家的牛排丼飯還挺搭的。
店內是簡單的木頭裝潢，三個四人桌，以及面牆的長排座位，只能容納約20幾人，也沒有限定用餐時間，所以晚到的真的只能耐心的等了。
《初肉》每種牛排丼都可以選擇要搭配溫泉玉子或是黃金蒜片：
溫泉玉子
溫泉玉子就是半熟溫泉蛋，劃破半熟的蛋白之後，可將蛋黃與丼飯攪拌均勻一起食用，讓飯變得更香更滑嫩順口！
黃金蒜片
酥炸到金黃酥脆的黃金蒜片，搭配牛排一起吃，香氣可是加分了不少！
兩種配料只能二選一，店家相當的堅持，就算要加錢也不讓你加，非常的可惜。
＊老K建議：玉子滑嫩、蒜片香，老K個人比較喜歡蒜片一點，不過真的很難抉擇，兩個人以上去就互相點不同的來分享吧！
《初肉》食材都是美國USAD prime以及安格斯等級的牛肉，菜單只有牛肉丼飯，分別為以下3種：
prime背肩牛排丼
價格：190元
背肩部份的牛肉由於運動量大，肥油和筋膜較多，肉質較有咬勁，適合7分熟，也因為肥花較多的關係，吃起來比另外兩種肉來的香，熟度適中香氣四溢的牛排加上淋有醬汁的白飯，伴隨著黃金蒜片、溫泉玉子一起入口，真的非常過癮！
＊老K建議：老K一律只點prime背肩牛排丼，肉紅不帶血水，油花香、筋又帶點嚼勁，相當的不錯，CP值最高！其他的肉吃不太出有什麼不同…
安格斯沙朗牛排丼
價格：290元
沙朗為腰部肉，肉質較軟嫩、油花較均勻，適合5分熟，但是吃起來其實沒有跟背肩牛排丼差很多，CP值比較沒有這麼高。
極上菲力牛排丼
價格：390元
菲力是每隻牛只有不到四公斤的腰內肉，口感鮮嫩、油脂含量低，沒有難嚼的筋肉，但是香氣較差，《初肉》強調極上菲力牛排丼細緻的肉質只提供3分熟，才能吃出它的價值。
《初肉》強調天然生成的牛肉有油有筋是很正常，因此也在他們的FB粉絲專頁上建議如果喜愛完全無油筋的牛排，可以選擇極上菲力牛排丼或是去使用組合牛肉的店家消費。
《初肉》的綜合評價
料理口味：★★★★☆
Ｃ Ｐ值：★★★★☆
服務品質：★☆☆☆☆
環境品質：★★★☆☆
整體評價：★★★☆☆
《初肉》選用的牛肉與食材也相當的好，肉質香氣四溢，帶有嚼勁，烤的火侯又恰到好處，洋蔥、醬汁與白飯搭配得也很不錯，老K給他們的料理口味有4顆★的評價，但是應該有很多人在他們的FB粉絲團上看到滿滿的抱怨以及負評，仔細看一下內容都是對於員工服務態度以及滿滿的用餐規定的不滿，這也是我們挺在意的一個環節，如果這方面能有所改進，相信《初肉》的品質以及生意應該會更上一層樓！
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《初肉》店家資訊
營業時間：11:20~賣完（11:00起發放號碼牌）；16:50~賣完（16:30起發放號碼牌）
公休時間：每月份不定時休假，依《初肉》FB粉絲團每月份公布的公休時間為準
電話：(07)3516888
FB粉絲團：初肉
地址：高雄市楠梓區土庫三路221號